*gluteen free
*Ingredients:
- 두부 1모
- 조선간장 3숟갈
- 물 5숟갈
- 고추가루 1숟갈
- 참기름 1숟갈
- 참깨 1숟갈
- 바나나조청 1/2숟갈 (아가비 시럽 1/2)
- 쪽파 2개
1. 두부조림을 위한 양념간장을 만들어 둔다
조선간장 3숟갈,물 5숟갈 고추가루 1숟갈 , 참기름 1숟갈, 참깨 1숟갈 바나나조청 1/2숟갈(또는 아가비 시럽 1/2) 쪽파 2개 쫑쫑 썰어 모두 잘 섞어준다
2. 두부는 큼직하게 12등분한다
3. 중불에 올리브유를 듬뿍 둘러서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워준다 (적당히 구워야 맛있다)
4. 불을 조금 낮추고 양념장을 골고루 끼얹어 준다
양념이 아래쪽으로도 흘러 들어가게 두부를 살짝 살짝 들어준다
*양념이 타지않게 마지막 과정은 잘 지켜보면서 후라이팬을 살짝 살짝 흔들어 주면서 국물이 거의 다 없어질때까지 졸여준다
5. 이렇게 국물이 거의 다 졸여지면 완성이다
오늘은 졸이는 중간에 양파를 조금 썰어 옆에다 던졌는데 이게 아주 탁월한 선택이었다
버섯을 넣으면 고기처럼 쫄깃하니 맛있다
두부조림은 재료의 가격도 저렴하고, 영양도 좋고, 맛도 좋고,요리하기도 쉬워서 내가 가장 자주 해 먹는 요리이다
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