2.Kimchi Pancake

재료

• Kimchi 1bowl
• Pork belly(100 g)
• Onion. 1/2 small one
• Chive. 4
• Bread flour 4T
• Starch flour 3T
• Water (Adjust the smooth consistency by gradually pouring in small amounts)

1.김치 한그릇 (신김치면 더 좋다) 잘게 썰어준다.

2.양파 반개 ,쪽파 4-5개(없으면 안넣어도 됨) 잘게 썰어준다.

3.잘게 썰어준 김치와 양파에 밀가루(bread flour)4-5T 소복이,전분가루 3-4T 소복이.
넣어서 물을 조금씩 부어가며 섞어준다. 너무 뻑뻑하지 않을 정도로 부드럽게 저어질 정도로 물을 붓고 반죽을 해준다.

4.여기에 삼겹살 한주먹을 썰어 넣으면 맛있다.

5. 간은 따로 하지 않아도 김치가 알맞으면 괜찮다.
후라이팬에 중불에서 작은 사이즈(큰사이즈는 잘 찢어짐)로 바삭하니 맛있게 구워낸다.
6.이 김치전에는 슴슴한 토마토 소스 김치가 궁합이 딱 좋다.

• Using bread flour and starch make the texture chewy and crispy.
• using all-purpose flour and starch result in a slightly softer texture.