3.Kimchi Stew and Rolled Egg

1. Kimchi Stew(gluteen free)

1.삼겹살의 기름이 녹아 나와서 삼겹살을 맛있게 구울때까지 기다린다. (오늘은 기름이 적어서 올리브유를 둘렀음)

When using pork shoulder without any fat, add plenty of olive oil.(I prefer this option.)

2.삼겹살이 맛있게 구워지고 나면 김치를 넣어서 김치를 볶아준다. 삼겹살의 기름이 김치를 잘 코팅해 주어야 김치가 맛있다.

3.김치가 기름에 잘 코팅될 정도로 볶아지고 나면 물을 부어준다. 물의 양은 재료가 잠길 정도면 충분하다.

4.여기에 두부를 넣고 김치국물 3-4T 토마토 페이스트 3-4T 넣고 뚜껑을 닫아서 3-4분 정도 끓여준다.

5.나중에 조랭이떡을 넣고 익을때까지 끓인다.
마지막에 오징어는 (이미 cooked된 것)넣어서 데워주기만 하면 끝.

김치찌게와 잘 어울리는 계란말이.

2. Rolled Egg(gluteen free)

1.재료들을 모두 잘게 썰고 소금 1/4정도 넣어서 잘 섞어준다.

2.중약불 프라이팬에 계란물을 넓게 펼치고 한쪽에서 부터 계란을 말아간다. (계란이 아주 살짝 익었을때 말아야 계란이 잘 붙고 맛도 좋다)

3.다 말고 나면 앞뒤로 한번씩 노릇하게 다시 익혀준다.

이렇게 해서 오늘 식사는 짜잔.

김치찌게에 김치가 듬뿍 들어갔으니 반찬은 ‘부추오이김치’.