5.Spicy Pork Stir-Fry

*gluteen free

재료

• 얇게 썬 삼겹살 소복이 한주먹(비계가 적은 목살을 써도 됨)
• Kimchi (a fistful) – it’s a must!
• Onion (a bit) – it’s a must!
• 쪽파 두개
• 버섯은 있으면 조금 넣어도 맛있다
• 깻잎도 옵션
• 할로삔뇨는 톡 쏘게 매운 것을 좋아하는 여보를 위하여
• 고추가루
• 조선간장, 소금
• 참기름
• 참깨

1.삼겹살을 후라이팬에 넓게 펼쳐서 기름이 나올때까지 앞뒤로 잘 구워준다.

고기를 구울때 술(생강술,청하,소주,백포도주 등등)을 살짝 뿌려주면 고기의 잡내를 날려버릴 수 있다.

2.고기에서 기름이 나와서 고기가 맛있게 구워지면 김치(국물을 살짝 짜낸)를 넣고 볶는다.

김치가 기름에 코팅이 잘 될때까지 3-4번 뒤적여 준다.

3.이어서 양파,버섯,할로삔뇨,고추가루1T넣고 다함께 볶아준다.

김치가 많이 들어가면 따로 간을 하지 않아도 되지만 김치에 비해 다른 채소가 많다면 간장으로 간을 추가하면 된다.

4.간이 잘 맞고 때깔도 좋으면 마지막에 깻잎(집에 많아서)과 쪽파를 넣고 한번 더 뒤적여주면 끝.

5.김치가 듬뿍 들어간 제육볶음이지만 가끔 신선한 김치가 또 땡긴다. 오늘식사는 이렇게.